Как я готовлю садзики
Jun. 29th, 2010 08:55 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
smeshnaja_jaВ любом греческом кафе и ресторане, вам предложат соус Садзики. Вместе с корзинкой совершенно вкусного домашнего хлеба. И пока принесут основной заказ, поверьте - корзинка изрядно опустеет, а вы будете наполовину сыты. Очень вкусный соус.
Но в Греции в этот соус изрядно добавляли чеснок, а т.к. сейчас он мне совсем не по вкусу, то как-то субботним утром, к гренкам вот как я приготовила "свой" Садзики:
- мелко нарезанный огурец + мелко же нарезанные петрушка, укроп, зеленый лук + сметана.
Было очень вкусно!!!
Но если вдруг вам интересно, как на самом деле готовят греческий соус Садзики, то вот рецепт настоящего:
1 чашка натертого на крупной терке длинного,Английского,огурца
2 чашки Греческого йогурта или обычный,но загущенный.Чтобы загустить йогурт-3 1/2 чашки йoгурта смешать с 1 ч.л. соли и подвесить над миской в марле,пока жидкость не перестанет капать(часа 2)
1 зубок чеснока
2 ст.л. Оливкового масла
1 ст.л. нарезаного укропа
1 ст.л. лимонного сока,или по вкусу
Но в Греции в этот соус изрядно добавляли чеснок, а т.к. сейчас он мне совсем не по вкусу, то как-то субботним утром, к гренкам вот как я приготовила "свой" Садзики:
- мелко нарезанный огурец + мелко же нарезанные петрушка, укроп, зеленый лук + сметана.
Было очень вкусно!!!
Но если вдруг вам интересно, как на самом деле готовят греческий соус Садзики, то вот рецепт настоящего:
1 чашка натертого на крупной терке длинного,Английского,огурца
2 чашки Греческого йогурта или обычный,но загущенный.Чтобы загустить йогурт-3 1/2 чашки йoгурта смешать с 1 ч.л. соли и подвесить над миской в марле,пока жидкость не перестанет капать(часа 2)
1 зубок чеснока
2 ст.л. Оливкового масла
1 ст.л. нарезаного укропа
1 ст.л. лимонного сока,или по вкусу
